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全品获得HACCP危害分析与关键控制点认证资质批准

HACCP体系是危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,简称HACCP)体系。HACCP体系是对可能发生在食品加工过程中的食品安全危害进行识别、评估,进而采取控制的一种预防性食品安全控制方法。通过对加工过程监视和控制,从而降低危害发生的概率。
HACCP体系作为最经济、最有效的食品安全控制体系在国内、国际范围内被广泛接受,为企业有效控制食品安全危害,提高食品安全的整体水平。中国由国家市场监督管理总局主导开展,从法规层面推行和鼓励食品企业进行HACCP体系认证。
企业进行危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证的好处
(1)提高产品质量,降低食品安全事故的发生;
(2)减少不合格品的发生,降低生产成本;
(3)提高食品安全的信誉度,增强消费者和政府的信心;
(4)强化食品防护和控制食品安全的能力,降低商业风险;
(5)国内、国际市场销售和出口食品备案中被采信,促进贸易发展;
(6)提升组织形象和可信度,增加市场机会和竞争力。
企业申请HACCP应具备的条件
(1)取得国家市场管理部门或有关机构注册登记的法人资格(或其组成部分);
(2)已取得相关法规规定的行政许可(适用时);
(3)已按认证依据要求,建立和实施了文件化的食品安全管理体系,体系需有效运行3 个月以上;
HACCP体系建设流程和时间
调研-对标-差距分析-体系策划-文件编制、发布-体系运行-内审-管理评审-与认证机构沟通-申请评审-文审、现场审核(一、二阶段)-审查/审定-颁发证书,从二阶段现场审核到发证整个过程约1-3个月。前面的时间视企业情况定。

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